Durchschnittlicher Vanillin-Anteil: 2,5 - 2,7 %,
Durchschnittliche Feuchtigkeit: 28 - 33%
Unter Berücksichtigung des Orientierungswertes und eines angenommenen Prozessfaktors von 10,
entspricht die angebotene und verwendete Vanille der Vanilla Campaign theoretisch den Vorgaben des BNN-Orientierungswert.
Somit wäre die Vanille BIO anhand der Detailanalyse.
Qualitäts- & Rückstandsanalyse (Kosten: 670€)
Viele Kunden und Betriebe fragen nach BIO. Gerade für kleine 1 Person-Food-Projekte wie meines, ist die Zertifizerung eine Riesenherausforderung. Die offiziellen Prozesse für die BIO Zertifizierung starteten Oktober 2018.
BIO-ZERTIFIZIERUNG (Kosten insgesamt: mind. 5000€)
KAMPAGNE
In der Reduktion auf das Wesentliche liegt ein enormer Gewinn.
Übertragen auf tragfähige Geschäftsmodelle nennen wir es “Kampagne”.
- Kampagne bedeutet, sich auf wenige, dafür aber qualitativ hochwertige Produkte zu beschränken. Durch die Beschränkung wird die Einkaufsmenge so groß, dass direkt vor Ort eingekauft werden kann. Der Kunde kauft seinen Jahresvorrat in Großpackungen und wird ebenfalls direkt und ohne Zwischenhändler beliefert. Das Sparen von Material-, Lager- und Transportkosten ermöglicht ein überzeugendes transparentes Preis-Leistungs-Verhältnis*:
69,95% Einkauf, Transport, Steuer & Zoll
4,08% Qualitätssicherung und Rückstandskontrollen
7,06% Abfüllung, Verpackung, Etiketten, Logistik
2,89% Biokontrollen, Zertifizierungen, Ökoinvestments
4,57% Büro, EDV
0,96% Informationsmaterial, Öffentlichkeitsarbeit
5,47% Lohnkosten, Büro und Kommissionierung
5,02% Risikoabsicherung, Überschüsse, Rücklagen
- Kampagne steht für intelligentes Wirtschaften. Dauerhaft hohe Qualität kann nur im respektvollen Umgang mit Mensch und Natur sichergestellt werden.
- Kampagne steht für Transparenz. Unverfälschte Ware, die vom Kunden bis zum Ursprung zurückverfolgt werden kann und einer strengen Qualitätskontrolle unterliegt.
- Und schließlich bedeutet Kampagne auch, dass Kunden ihr Wissen teilen. Kein hohes Werbebudget, sondern die Empfehlungen zufriedener Kunden, sorgen jeden Tag dafür, dass unser intelligentes Wirtschaftsprinzip ein bisschen bekannter wird…
*Kalkulation, Stand: 27. Februar 2020
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