Zutaten

1 Tasse Cashewkerne
1 1/2 Tassen Milch (z.B. Soja)
2 Esslöffel Rohrzucker
2 Esslöffel Kokosöl
1 Prise Salz
2 Esslöffel Vanille Extrakt
   ohne Alkohol mit Zucker

Wenn du Lust hast ...

Für mehr Cremigkeit und eine weichere Textur, kannst du 1 Teelöffel Xanthan oder Johannisbrotkernmehl als Verdickungsmittel hinzutun.

Zubereitung

Weiche die Cashewkerne für mindestens 30 Minuten in heißem Wasser ein. Vermische dannach alle Zutaten in einem Mixer. Je feiner du alles mixt, desto feiner wird das Eis.

 

OHNE EISMASCHINE

Gib die Masse in eine gefrierfeste Form und stelle diese für 30 Minuten in das Tiefkühfach. Nimm es dann heraus und rühre es nochmal für 5 Minuten gut durch. Gib dann das Eis erneut in das Tiefkühlfach, jetzt für mind. 6 Stunden. Ist dein Eis zu hart oder nicht fein genug geworden, dann lass es auftauen und rühre es erneut mit einem Rührgerät.

 

MIT EISMASCHINE

Gib alles in eine Eismaschine. Bereite das Eis nach Herstelleranleitung zu.


Teile und gebe das Rezept gerne weiter.

Hier wird die Vanille u.a verwendet

Berlin:

KiezEis - Fritzze - CAPERRI! - Goaty 

Restlos Glücklich

 

Hitzefrei (Dortmund)

 

Süsse Momente (Ellwangen)

ART PARFUM (Deutschland)

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