Rezept für Vanille Pudding

Zutaten

1 Esslöffel Maisstärke (30g)
2 Esslöffel Zucker (60g)
2 Tassen Milch (480ml)
1 Vanilleschote (5g)

Hinweis: Für eine weichere flüssigere Konsistenz einfach 2 Tassen mehr Milch verwenden.

Zubereitung

Fülle 6 Esslöffel von der Milch in eine
Schüssel. Vermische die Maisstärke mit dem Zucker und rühre jetzt alles mit einem Schneebesen fein. Achte darauf, dass sich keine Klümpchen bilden.

Kratze jetzt eine Vanilleschote aus und gib das Mark als auch die ausgekratze Schote mit in die Milch.

Koche jetzt die Milch mit der Vanille sanft auf und gib langsam den angerührten Stärke-Zucker-Mix dazu. Rühre alles wieder mit einem Schneebesen fein ein und lasse alles zusammen bei mittlerer Temperatur aufkochen. Achte darauf, dass du jetzt ab und zu umrührst, so dass der Boden nicht anbrennt. Nimm deinen Pudding vom Herd sobald er deine gewünschte Festigkeit hat. Fülle ihn in Förmchen oder kleine Schüsseln. 

Wenn du Lust hast ...

Wie du es am liebsten magst, kannst du den Pudding noch warm verzehren, ihn abkühlen oder auch richtig festwerden lassen.