Rezept für Vanille Kekse & Vanille Kipferl
Zutaten
1 Tasse Mehl (130g)
1 Prise Salz (4g)
1/2 Tasse Mandeln (80g) geschält und gemahlen
1/2 Tasse Butter (110g)
1/4 Tasse Zucker (50g)
4 Esslöffel Vanille Extrakt (20ml)
Zubereitung
Streue das Mehl auf eine
Arbeitsfläche und forme in der Mitte eine Kuhle. Gib dort die Butter, das Salz, die Vanille und den Zucker hinein. Schippe nun das Mehl von außen auf die Zutaten und verknete alles gut.
Gib die gemahlenen Mandeln hinzu und knete erneut alles gut durch. Dann stelle den Teig für 30 Minuten kalt.
Forme aus dem Teig die Kipferl oder Kekse, indem du zuerst kleine Bällchen formst und diese dann leicht plattdrückst.
Backe die Kekse/Kipferl bei 175º C im vorgeheizten Backofen für 10 bis 15 Minuten. Pass dabei aber gut auf, denn diese sind fertig, wenn sie an den Rändern leicht braun werden.
Arbeitsfläche und forme in der Mitte eine Kuhle. Gib dort die Butter, das Salz, die Vanille und den Zucker hinein. Schippe nun das Mehl von außen auf die Zutaten und verknete alles gut.
Gib die gemahlenen Mandeln hinzu und knete erneut alles gut durch. Dann stelle den Teig für 30 Minuten kalt.
Forme aus dem Teig die Kipferl oder Kekse, indem du zuerst kleine Bällchen formst und diese dann leicht plattdrückst.
Backe die Kekse/Kipferl bei 175º C im vorgeheizten Backofen für 10 bis 15 Minuten. Pass dabei aber gut auf, denn diese sind fertig, wenn sie an den Rändern leicht braun werden.
Wenn du Lust hast ...
Wälze die noch warmen Kekse/Kipferl in Puderzucker. Mit Kakao Nibs in der Masse bekommst du leckere Schoko Cookies.
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